Comment fabriquer ses bouillettes [3/3]: Préparation et cuisson

Suite et fin de notre guide sur la fabrication des bouillettes !

Après vous avoir présenter le matériel et les ingrédients de base pour réaliser ses bouillettes maison, voici un tutorial en images pour passer à la pratique !

Pour cette session roulage, nous avons utilisé un mix simple et relativement peu coûteux composé de:

  • 300g de farine de maïs
  • 300g de farine de blé
  • 150g de farine de soja
  • 100g de lait en poudre
  • 150g de birdfood

Côté liquide, il faudra compter 10 oeufs, auxquels nous ajoutons un arôme banane, un colorant jaune, 30ml d’huile de tournesol et 10ml de sweetner.

fabrication-bouillette-mix-1
On met de côté le mix préalablement réalisé

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Dans un mixer on ajoute les oeufs ainsi que les additifs liquides/colorants… Attention au calibre des oeufs qui peut faire varier la quantité de mix nécessaire.

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Le résultat obtenu est placé dans un récipient.

fabrication-bouillette-pate-1
On ajoute petit à petit le mix préparé auparavant…

fabrication-bouillette-pate-2
Jusqu’à obtenir une pâte consistante et peu collante.

fabrication-bouillette-roulage-pistolet
Avec la pâte obtenue, on roule un boudin de la largeur du pistolet à bouillettes.

fabrication-bouillette-pistolet-1
C’est là que le sport commence, surtout si il s’agit d’un pistolet à bouillettes manuel!

fabrication-bouillette-table-1
On place les boudins obtenus sur la table à rouler.

fabrication-bouillette-table-2
On remet la partie supérieure de la table à rouler puis on la secoue légèrement.

fabrication-bouillette-table-3
Et voilà le résultat, ne reste plus que la cuisson.

fabrication-bouillette-cuisson-1
Nous utilison ici la cuisson classique, mais il est également possible de les faire en cuisson vapeur. La cuisson varie selon le diamètre des bouillettes.

fabrication-bouillette-cuisson-2
Secouez panier pour que les bouillettes ne se collent pas entre elles. Lorsque les bouillettes remontent à la surface, c’est prêt.

sechoir-bouillettes-peche-carpe
Une fois terminé, il n’y a plus qu’à laisser sécher quelques jours.

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